あちこち通販で美味しそうなのあちこちで買ってまして我が家も、下関名物『瓦そば』にしました。 本番は瓦の上で焼くのですが、んな設備はないのでホットプレートで代用です。 熱々の茶そばに錦糸卵や牛肉を加え、ネギに海苔、レモン、最後にもみじおろしを添えるのですが代用で大根おろしです。 あとは蕎麦つゆでいただきました。パリパリしたお蕎麦の食感がなかなかいけてますね。
